コストコの牛タンスライス買ってみたいけど、大きいしまずいなんて聞いたからどうしよう・・・。
普通に買うとお値段が高い「牛タンスライス」は、コストコでもかなり人気のある商品です！
しかし、せっかく購入したコストコの牛タンスライスがまずかったらもったいないですよね？
〜この記事でわかること〜
- コストコの牛タンスライスはまずい？
- 血抜きや下処理
- 値段や冷凍保存の方法
最後まで読むと美味しく食べる方法がわかっちゃいます♪
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コストコの牛タンスライスがまずい？
コストコの牛タンスライスは、検索すると「まずい」と出てくるため味が心配になる方も多いのではないでしょうか。
まずい原因は、もしかしたら以下のいずれかに当てはまるかもしれません！
- 血抜きを含めた下処理が不十分
- 長期的に保存をしていたため消費期限が切れている
- 美味しくない部位を食べた
- 焼き方が誤っていた
上記にある通り、実際にはお肉がまずいのではなく、お肉を食べるまでの過程で不味くなってしまう可能性が高いです！
お肉を食べるまでの下処理や血抜きをしっかり行うことで、牛タンスライスを美味しく召し上がることができるのではないでしょうか？
この後、下処理のやり方と血抜きの方法をご紹介いたします。
コストコ牛タンスライスの血抜き方法！
コストコの牛タンスライスの血抜き方法についてご紹介いたします。
工程自体は難しいものではないので、誰でも簡単にできると思います！
- よく水で洗う
- 水に小さじ2杯程度の塩を入れて漬けておく
- 塩水を2~3回入れ替えながら1~2時間ほど漬けておく
- 水気をよく切っておく
これで血抜きは完了です。
ここではどこの家にもある塩を使ったやり方を紹介しましたが、塩と一緒に重曹を入れて血抜きすることもできます。
重曹には肉の臭みを取り、柔らかくする効果があります。
おすすめのやり方は、塩とその２倍の量の重曹を入れて上記の流れで血抜きする方法です！
重曹はコストコの牛タンの血抜きに使えるだけでなく、便利なお掃除アイテムでもあるため持っていて損はありません♪
まずい牛タンにならないように、準備できる方はぜひおすすめのやり方で血抜きをしてみてください。
血抜きにおすすめの塩を載せておきます🎵
コストコ牛タンスライスの下処理は？
次に、牛タンスライスの下処理方法についてご紹介します。
血抜き処理も下処理の一つですが、血抜き処理に加えて
- 切り込み
- 筋切り
をすると、まずい牛タンにならずより美味しくお召し上がりいただけます！
「切り込み」は様々なやり方がありますが、簡単に言うと両面に包丁で軽く切り込みを入れることです。
切り込みのやり方は「格子状」「斜め」「1本だけ」など、牛タンスライスの元の厚さや好みに合わせて行ってください。
切り込みを入れると牛タンを噛み切りやすくなりますよ♪
「筋切り」はお肉にへばりついている白い筋を切ることです。
筋がついたまま食べると、口当たりが悪くなってしまいます。
もし目立つ白い筋があれば、切っておきましょう！
切れ味抜群の包丁があると便利ですね！
コストコ牛タンスライス下処理は牛乳？
コストコ牛タンスライスの下処理には、牛乳を使うのも効果的です。
牛乳には臭みを吸着してくれる効果があり、牛タン以外にレバーの臭みを取るためにも用いられています。
簡単な血抜きだけでは臭いが気になる方、臭いに敏感な方、以前買った牛タンがまずいと感じた方はぜひやってみてください。
- 上記で紹介した血抜きを行う
- バットやお皿など液体を入れてお肉を浸せる容器にお肉を並べる
- 牛乳を流し込み、お肉が8割以上浸かるようにする
- 冷蔵庫で一晩寝かせておく
一晩時間がかかってしまいますが、牛乳がじっくりとお肉の臭みを消してくれます。
牛乳がピンク色っぽくなっていれば、血抜きができている証拠です。
そのまま焼いても良いですが、牛乳の臭いがついているため、キッチンペーパーなどで拭き取ってから焼くのがおすすめです。
コストコ牛タンスライスの値段！
コストコ牛タンスライスの値段は、いくらぐらいでしょうか？
せっかく牛タンを買うならお得なものを買いたいですよね。
コストコの牛タンスライスと、他の牛タンの値段を比較してみましょう。
金額の上下はありますが、100gあたりのおよその値段がこちらです。
| 商品名 | 税込価格 |
| コストコ 牛タンスライス | 約600円 |
| コストコ 牛タン 塊肉 | 約400円 |
| 外国産 牛タン | 約1000円 |
| 国産 牛タン | 約2500円 |
税込みでだいたいこれくらいの金額で販売されています。
コスパで選ぶなら、コストコの牛タン！
コストコの牛タンスライスは、塊肉の方が値段は安いですが、消費期限が短い！
さらには、大量にあるため、食べたい量や人数に合わせて選ぶのがおすすめですね♪
コストコ牛タンスライスは冷凍できる？
コストコの牛タンスライスは冷凍ができるのか？
コスパが良いのが特徴的ですが、量が多く余ってしまうこともあるのではないでしょうか。
でも実は、余ってしまった場合でも冷凍保存ができるんです！
冷凍保存のやり方も簡単で、
- 下処理を全て終わらせる
- 水分をよく拭き取る
- 1枚ずつラップで包む
- 密閉できるジップロックなどに入れて、冷凍庫へ
ポイントは下処理をしっかり終わらせておくことと、水分をよく拭き取っておくことです。
下処理が不十分だったり、水分が残っている状態で冷凍してしまうと、腐る原因になってしまうだけでなく、冷凍後のお肉が不味くなる理由にも繋がります。
冷凍させた後に食べる際は、自然解凍をしてからお召し上がりください。
また、消費期限が短いため、冷凍していても期限以内に食べるようにしましょう。
コストコ牛タンスライスのまとめ
今回は牛タンスライスがどうしてまずいと言われるのかまとめてみました！
- 血抜きの方法⇨水、重曹で洗い牛乳に漬け込む
- 下処理⇨切り込みと筋切りをする
- 値段⇨コストコが一番安い
- 冷凍保存⇨水気をしっかり切って冷凍
以上のことに気をつければ不味くなりません！
血抜きや冷凍方法を正しく行うことで、まずいと噂されているコストコの牛タンスライスも、美味しく食べることができます！
コストコは値段が安いですがお肉自体がまずいことはありません。
血抜き・下処理は家によくある塩や牛乳で簡単にできるので、ぜひ一度試してみてくださいね♪
タンは少し肉質が硬いので、切れる包丁があるといいと思います🎵
これからBBQの季節なので、あればこの先も使えちゃいますね♡
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